|
Nadat de Duitsers in 1943 de koepels, kanonnen en stoommachines uit het fort hadden verwijderd bouwden zij op de begane grond, tussen de torenmuren van de A-koepel en de daar om heen liggende projectielenkamers een broodbakkerij. In deze bakkerij plaatsten zij een grote bakoven welke zij vanuit Duitsland naar Hoek van Holland brachten. Deze oven werd in 1919 gebouwd en is voorzien van een voorfront in de Jugendstil. Verder kwamen er deegmengkuipen, een grote weegschaal en broodrekken in de kamers. Men gebruikte de ruimten rond de A-koepel voor meelopslag en als deeg broodkamers.
De bakoven is van het type wagenoven die werd verwarmd door middel van heetwaterpijpen en gestookt met cokes. De oven heeft een capaciteit van 250 broden per plaat en 500 broden per baksel. De bakkerij was in bedrijf van 1943 tot mei 1945 en het brood werd gebakken door soldaten van de Bäckerei Halb compagnie 719. Zij bakten dagelijks voor de Duitse soldaten welke op het eiland De Beer en te Hoek van Holland waren gelegerd. |
|
